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Nutrição do Trabalho

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Nos últimos anos, nosso país tem apresentado expressivo crescimento econômico e produtivo, em grande parte devido à contribuição do setor empresarial e o conseqüente aumento da força de trabalho. No entanto, esse esforço tem significado uma permanência prolongada no local de trabalho, o que torna a qualidade de vida no trabalho cada vez mais relevante . As condições de trabalho e o tipo de alimentação oferecida, entre outros fatores, são determinantes para a saúde e a qualidade de vida das pessoas.  

Por isso, a Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS) considera o local de trabalho um ambiente prioritário para a promoção da saúde no século XXI.

Como a dieta afeta o desempenho no trabalho?

A alimentação para o trabalho tem se tornado cada vez mais importante devido aos seus efeitos na qualidade de vida dos trabalhadores e na sua produtividade, pois a alimentação e a nutrição estão fortemente ligadas ao funcionamento biológico do organismo.      

  • Pular uma refeição, especialmente o café da manhã ou o almoço, leva à hipoglicemia. É uma diminuição da concentração de açúcar no sangue, o que reduz o tempo de atenção e diminui a velocidade com que as informações são processadas.      
  • Em pessoas com deficiência de ferro, um declínio registrado na capacidade física e no desempenho no trabalho de até 30%, o que aumenta a aparência de fraqueza, preguiça e falta de coordenação.        
  • Um trabalhador obeso, com desequilíbrio de nutrientes críticos em sua dieta, tem duas vezes mais probabilidade de absenteísmo do que uma pessoa com estado nutricional normal.  

Por que um trabalhador saudável beneficia a empresa?

Para qualquer empresa, seu capital mais importante são as pessoas que a constituem. Quando o trabalhador está saudável:

  • É mais eficiente 
  • Ele está alerta e cheio de energia   
  • Reduz o risco de acidentes
  • Lide melhor com situações estressantes 
  • Segundo relatório da Organização Mundial de Saúde, uma alimentação adequada e a prática de atividade física em servidores públicos ou trabalhadores podem aumentar em 20% os níveis de produtividade.     

Uma empresa saudável e responsável é aquela que protege seus trabalhadores contra todos os riscos da atividade laboral, estimulando a autoestima e o controle sobre o ambiente de trabalho.

Fonte: Universidade do Chile